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Caseo.
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Identifica cualquier queso en segundos escaneando su etiqueta. Explora 321 perfiles. Registra lo que pruebas y descubre con qué maridar.

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Caseo.
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Cheese of the Week
Manchego
de la Mancha
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Sofía Marín
@sofiamarin · 2h
Manchego12-mo
★ 4.5

Sunday board with jamón and membrillo. The twelve-month wheels really do taste of the plain.

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Manchego
Queso Manchego DOP · 12-month aged
Sheep's milkPDO
Cheese № 142  ·  PDO · la mancha
Sheep's milk · semi-hard · pressed

Manchego.

/manˈtʃeɪɡoʊ/Spain · La Mancha
Tasting note · Editorial

Buttery and grassy at three months — crystalline and bold at twelve.

Caseo editors
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buttery
tangy
grassy
Top pairings
Rioja ReservaMembrilloJamón ibéricoMarcona
01
Identificar
Escanea cualquier etiqueta — coincidencia instantánea.
02
Registrar una cata
Estrellas, una nota y con qué lo acompañaste.
03
El Atlas
321 perfiles de quesos.
04
Maridajes
Trabaja al revés desde tu nevera.
05
La Corteza
Editorial y podcast.
06
Constructor de tablas
Raciones y lista de la compra.
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Apunta a la etiqueta. Eso es todo.

Escanea cualquier etiqueta de queso o frontal del envase. Caseo lo identifica en segundos — y si no está seguro, te muestra las tres coincidencias más cercanas para que confirmes.

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Manchego
Queso Manchego DOP · 12-month aged
Sheep's milkPDO
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Tu diario de quesos. El diario de todos.

Cada cata que registras es una publicación: estrellas, una nota de cata y con qué lo acompañaste. Pública por defecto, privada cuando quieras. Cada publicación está etiquetada con la base de datos de quesos.

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Manchego
de la Mancha
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Sofía Marín
@sofiamarin · 2h
Manchego12-mo
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Sunday board with jamón and membrillo. The twelve-month wheels really do taste of the plain.

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Cada queso. Una sola página.

Origen, pronunciación, notas de cata, perfil de sabor, maridajes, dónde comprar cerca, cómo cortarlo, sustitutos. 321 perfiles, y subiendo.

the atlascheese detailpdo · aop · igp
Cheese № 142  ·  PDO · la mancha
Sheep's milk · semi-hard · pressed

Manchego.

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Tasting note · Editorial

Buttery and grassy at three months — crystalline and bold at twelve.

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Rioja ReservaMembrilloJamón ibéricoMarcona
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Maridajes que parten de lo que tienes.

Cuéntale a Caseo qué hay en tu cocina — una botella de Rioja, un tarro de miel, una tableta de chocolate. Te construye una tabla de quesos perfecta. O pregúntale al Asesor de Maridajes cualquier cosa.

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Rioja ReservaQuince pasteMarcona almondsJamón ibérico
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A Spring Iberian Board
Manchego12-mo
96/100
Mahón Reservaaged
89/100
Idiazábalsmoked
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