El Atlas · 321 quesos

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Queso del mes · nov

Camembert de Normandie.

El Camembert de Normandie es un susurro de queso: pálido, mullido y lleno de contradicciones. Su corteza enmohecida da paso a un interior suave como la mantequilla que sabe a leche fresca y a champiñón terroso, con apenas un toque de amoníaco y de corral que lo mantiene auténtico. Déjalo templarse en la lengua y saborearás los pastos normandos: cremoso, sutil, casi tímido.

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